Herzhafte Spiegelei-Muffins

Zubereitung der Muffins im Ofen:

• 1

  Für die Spiegelei-Muffins, das Muffinblech mit der Butter einfetten.

• 2

  Die Speckstreifen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten bei 100 Grad vorgaren.

• 3

  Die Toastscheiben mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Jeweils die Ecken abschneiden und die einzelnen Toastscheiben in der Mitte durchschneiden.

• 4

  Jeweils zwei Toast-Hälften in eine Kuhle des Muffinsbleches legen und festdrücken. Dabei dient die kurze Seite der Toasthälften als Boden.

• 5

  Die Speckstreifen in die Form legen.

• 6

  Zum Schluss die rohen Eier in den Toast-Speck-Nestern verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.

• 7

  Im vorgeheiztem Ofen 15 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze garen.