Kartoffeln Auflauf Rezept Apfel Feta
8. August 2018

Rezept: Kartoffelauflauf mit Feta und Apfel

Kartoffeln müssen nicht nur als langweilige Beilage dienen. Aus der Knolle lassen sich vielfältige Gerichte zaubern. Heute haben wir ein vegetarisches Rezept für euch. Es gibt Kartoffelauflauf mit Feta und Apfel.
Wenn es mal schnell gehen muss, ist unser vegetarischer Kartoffelauflauf mit Feta und Äpfeln leicht und schnell gemacht. Probiert ihn mal aus!

Das benötigst du für den Kartoffelauflauf mit Feta und Apfel:

  • 800 g Kartoffeln, festkochend
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 2 Äpfel (400 g)
  • 1 EL Butter für die Form
  • 100 ml Milch
  • 200 ml Schlagsahne
  • 3 Eier
  • Pfeffer, Salz
  • ½ EL Rosmarinnadeln
  • ½ EL Thymianblättchen
  • 200g Fetakäse
Kartoffeln Tisch Sack Rezept Apfel Feta

Zubereitung: Kartoffelauflauf mit Apfel und Feta

  • 1

    Die Speisekartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen. Noch warm pellen. Abgekühlt in Scheiben schneiden.

  • 2

    Zwiebeln längs halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Im heißen Öl zwei Minuten braten. Abkühlen lassen.

  • 3

    Apfelgehäuse ausstechen. Äpfel in Spalten schneiden.

  • 4

    Die Milch mit Sahne und Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der gehackten Kräuter würzen.

  • 5

    Eine Auflaufform mit Butter fetten. Den Ofen auf 180° C vorheizen.

  • 6

    Die Kartoffeln, Äpfel abwechselnd einschichten und die Hälfte des Käses über den Auflauf bröseln. Mit der Eiersahne übergießen.

  • 7

    Mit den Zwiebeln, den restlichen Kräutern und Käse bestreuen.

  • 8

    Bei 180° C auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minuten garen.

Tipp!
Wer doch Fleisch vermisst, kann natürlich noch Speckwürfel hinzugeben.
Kartoffeln Apfel Feta Auflauf Rezept
Guten Appetit!

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