Harz hoch 3 – Goslar, einfach fabelhaft
Als die Kirchenglocke neunmal läutet, haben sich mehrere Pärchen unterschiedlichen Alters, drei Kinder und ein Hund am Treffpunkt eingefunden. Ein Streichholz zischt, die Frau entzündet das Licht in ihrer Laterne und spricht: „Ick bünn Mariechen. De Fru von denn Nowächter Chrischaan.“ – „Ich bin Mariechen, die Frau des Nachtwächters Christian“, übersetzt sie für unsere schwäbischen Mitwanderer und erklärt, dass die Nachtwächter in Goslar vor 100 Jahren Plattdeutsch gesprochen haben. Die Sprache der einfachen Leute ist heute in Südniedersachsen fast ausgestorben.
Zwischenstopp beim „Großen Heiligen Kreuz“: Im ältesten bürgerlichen Hospital Deutschlands wurden einst Waisen, Bedürftige und Gebrechliche versorgt.
Nach alter Handwerkstradition wird im Brauhaus Goslar mit Harzer Wasser selbst gebraut. Die Helle Gose – ein obergäriges und naturtrübes Weizenbier – ist gold, malzig-süffig und hat eine dezente Hopfennote. Die Dunkle Gose erhält ihre Farbe durch ein drittes Spezial-Malz und schmeckt ein wenig rauchig. Neben dem Rammelsberger Pils hat das Brauhaus verschiedene Saisonbiere im Angebot, zum Beispiel die im Holzfass gelagerte Whisky-Gose.
Nur drei Städte in ganz Deutschland haben ihre eigene Biersorte – und Goslar ist eine von ihnen! Dem Flüsschen, das der Stadt auch ihren Namen gab, verdanken die Goslarer ihr besonderes Bier: die Gose. Wie das Kölsch in Köln, ist die Gose in Goslar eine ganz eigene Biersorte. Und statt Prost heißt es hier: Goseanna!
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